臺北市南港區公所-美食南港-寶樹堂
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寶樹堂

集茶山文史寶樹於一堂-寶樹堂


位於南港舊莊茶葉製造示範場對面有一桂花林步道,約三百公尺,每年的中秋節前後,當微白的花芽露出,整個山頭瀰漫著桂花幽香。漫步在綠意盎然的桂花林步道上,一路在桂花相伴下,沿著步道而行,可達大坑第一家茶莊餐廳─寶樹堂。


目前寶樹堂茶園由第三代傳人陳錦隆經營。從小,他看著祖父和父親種茶的辛勤身影長大,二十多年前,當時往來的山客想要找個地方歇息用膳,就央請母親洪秀鑾幫他們殺隻雞、炒道菜填填肚子,漸漸地客人愈來愈多,父親陳家齊與母親便開始兼業土雞莊。後來,生意好到原本在臺北市區從事室內裝潢的陳錦隆,決定和妻子一道返回山上幫忙家業。


陳錦隆看著自己生於斯、長於斯的南港舊莊,包種茶帶來了過往的繁榮,也隨著風華流轉褪去了往日的榮景,身為茶山子弟的他,實在想為家鄉盡份心力,便與在地文史工作者、茶農、地方士紳共同組成大坑產業文化協會,希望集眾人之力,成眾人之事,振興當地文化產業,重新點燃大家對南港的熱情。


餐廳右轉櫃檯的一面牆上,一幅幅的彩色掛圖說明了南港文史探查、大坑茶山簡介,以及栳寮林厝、望高寮傳說、畚箕湖余厝老樟樹、翻揉茶葉用的百年大竹籮,一些歷史遺址的文字細說,可以看出陳老闆對南港茶山再造有極深的使命感。你吃一頓飯,不僅滿足口慾,也增長見識,真是一舉兩得。


寶樹堂的桂花大餐,首推桂花京都排骨,將豬排先用桂花醬醃漬,再經過炸、燒的過程,完全入味;另外,蝦仁、香菇、芋頭和芙蓉豆腐做成的桂花荷葉豆腐羹,滑嫩又清爽;撒上花生粉及黑白芝麻的桂花茶香薯片,讓人停不下往嘴裡送的筷子;山藥枸杞桂花雞湯,用料養生,湯頭甘美;還有紅綠雙色的桂花茶凍、茶油雞、茶油麵線等,配上一壺以枸杞與桂花蜜沖泡的冷飲,許多饕客光臨,一試便成老顧客。


桂花入菜的確色香俱增,令人食指大動;擺在櫃檯上經過工廠加工包裝、自行研發的桂花周邊產品,無論是吃的、用的樣式齊全應有盡有,常吸引遊客駐足選購。像是桂花釀、桂花水果醋、桂花露、桂花精油、桂花沐浴乳、桂花皂等桂花系列產品,當伴手禮或是自用兩相宜,陳老闆發展農產品之多元與用心,可見一斑。


寶樹堂用餐環境舒適,室內原木調的質樸感,木桌與板凳,與門口紅燈籠烘托出中式幽古風情,靠近大門的廣場上有一座水牛像,是為了感念牛隻在農務上無言的付出,勁瘦青竹駐立餐廳一側,坐在靠窗位置可以觀山賞景,還能遠眺101大樓,天色暗下來的臺北,彷彿綴有星鑽的珠寶,透著低調奢華的美感,點點星光,像會說話的眼睛般令人著迷。


來寶樹堂用餐,如果有機會,掌廚的陳老闆在休息之餘,也樂意與民眾聊聊茶山的文化與發展,如數家珍,侃侃而談。文/王敏萱


寶樹堂

地址:臺北市南港區舊莊街二段334號

電話:(02)2783-5790

傳真:(02)2783-8477

手機:0919-936-642

交通:搭小5公車至寶樹堂下車





寶樹堂