臺北市南港區公所-美食南港-柯老二鳳梨酥專賣店
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柯老二鳳梨酥專賣店

柯老二鳳梨酥專賣店
2007臺北市鳳梨酥文化節「鳳梨酥達人」競賽活動上場時,引來了饕客們的爭相囑目,其實,隱身在我們南港昆陽捷運站附近的巷弄裡,也有足以征服老饕的味蕾的幸福甜點,那就是柯老二鳳梨酥專賣店。

20年前,柯老闆原在忠孝醫院旁推個小攤子賣小籠包,後來和大哥學習製作糕餅,沒想到,居然做出興趣,2、3年後,開始踏入中式糕餅一途,憑藉自己敏銳的味覺及一雙巧手,研發出屬於柯老二獨家的口味,從鳳梨酥、老婆餅、綠豆椪、芝麻餅到蛋塔,全都是他一手親自調製出來的。
獨家蛋塔 香甜不膩
店裏面眾多熱賣產品中,問及柯老闆最得意的產品是什麼?老闆毫不猶豫的說出蛋塔二字,事實上,柯老二蛋塔的確實有它令人著迷之處,酥脆的外皮一咬下去,濃郁的奶香迅速從口中擴散開來,內餡軟嫩,香滑順口,就算連吃它幾個,依舊香甜不膩,除了原味蛋塔外,柯老闆應客人要求,研發了咖啡及黑糖口味,新口味上市沒多久,人氣指數直逼原味蛋塔,還有客人遠從金門外島指定宅配呢!
挑剔食材 為客人健康把關 
柯老闆說,當初為了做出與眾不同的蛋塔,他確實費了一番苦心,跑遍南北,四處品嚐不同風格的蛋塔,回家後即不斷的嘗試,終於調製出自己風格的經典蛋塔,美味關鍵在於食材的挑剔,他堅持一定要用天然好油,包括奶油也是,反式油脂一概拒絕,不添色素香料,完全呈現食材的原味,非常符合現代人對健康的要求,再加上火候掌控得宜,自然就能做出口耳相傳的好滋味。
堅持不開分店 忠於原味
十幾年下來,柯老二店面沒有華麗的裝潢,沒有廣告行銷,光顧的客人卻絡繹不絕,全靠著主顧們的口碑相傳,尤其每到逢年過節,鳳梨酥銷量達十數萬個,熬夜趕製最高紀錄曾經7天7夜沒睡過好覺,一直有很多好朋友建議柯老闆開設分店,讓更多人可以吃到柯老二的美味點心,柯老闆總是笑笑說,他擔心開了分店之後,無法專心製作而影響品質,那就太對不起信任他的客人,因此,堅持不開分店,忠於原味,就是他的作風。

感動瞬間 幸福滿滿
下次您若有機會經過昆陽捷運站,當濃濃的奶蛋香味迎鼻而來時,不妨讓這股香氣領著你前去柯老二鳳梨酥專賣店,來個鳳梨酥或是蛋塔,配上清茶或是咖啡,享受美味時,那瞬間的感動定讓您幸福滿滿。
 

柯老二鳳梨酥專賣店店內陳設 柯老二鳳梨酥專賣店店內陳設

柯老二鳳梨酥專賣店店長 人氣商品-蛋塔