臺北市南港區公所

臺北市鳳梨酥文化節「鳳梨酥達人」競賽活動上場時，引來了饕客們的爭相矚目，其實，隱身在我們南港昆陽捷運站附近的巷弄裡，也有足以征服老饕味蕾的幸福甜點，那就是柯老二鳳梨酥專賣店。

30多年前老闆從家鄉大甲來臺北打拼，原在忠孝醫院旁推個小攤子賣小籠包，後來和大哥學習製作糕餅，沒想到，居然做出興趣，開始踏入中式糕餅一途，憑藉自己敏銳的味覺及一雙巧手，研發出屬於柯老二獨家的口味，從鳳梨酥、老婆餅、綠豆椪、芝麻餅到蛋塔，全都是他一手親自調製出來的。

店裏面眾多熱賣產品中，問及老闆最得意的產品是什麼？老闆毫不猶豫的說出蛋塔二字，事實上，柯老二蛋塔確實有它令人著迷之處，酥脆的外皮一咬下去，濃郁的奶香迅速從口中擴散開來，內餡軟嫩，香滑順口，就算連吃它幾個，依舊香甜不膩，除了原味蛋塔外，老闆應客人要求，研發了咖啡及黑糖口味，新口味上市沒多久，人氣指數直逼原味蛋塔，還有客人遠從金門外島指定宅配呢！

老闆說，當初為了做出與眾不同的蛋塔，他確實費了一番苦心，跑遍南北，四處品嚐不同風格的蛋塔，回家後即不斷的嘗試，終於調製出自己風格的經典蛋塔，美味關鍵在於食材的挑剔，他堅持一定要用天然好油，包括奶油也是，反式油脂一概拒絕，不添色素香料，完全呈現食材的原味，非常符合現代人對健康的要求，再加上火候掌控得宜，自然就能做出口耳相傳的好滋味。

幾十年下來，柯老二店面沒有華麗的裝潢，沒有廣告行銷，光顧的客人卻絡繹不絕，全靠著主顧們的口碑相傳，尤其每到逢年過節，鳳梨酥銷量達十數萬個，熬夜趕製最高紀錄曾經7天7夜沒睡過好覺，一直有很多好朋友建議老闆開設分店，讓更多人可以吃到柯老二的美味點心，老闆總是笑笑說，他擔心開了分店之後，無法專心製作而影響品質，那就太對不起信任他的客人，因此，堅持不開分店，忠於原味，就是他的作風。

下次您若有機會經過昆陽捷運站，當濃濃的奶蛋香味迎面撲鼻而來時，不妨讓這股香氣領著你前去柯老二鳳梨酥專賣店，來個鳳梨酥或是蛋塔，配上清茶或是咖啡，享受美味時，那瞬間的感動定讓您幸福滿滿。

柯老二糕餅有限公司
地點：臺北市南港區忠孝東路6段421號
電話：02-27888659