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車輪餅

巷仔內ㄟ平民點心~王媽媽車輪餅
晴天的午后,東新國小附近的空氣中總是瀰漫著一股烤餅的香氣及淡淡的奶香,循著香氣找到了王媽媽的車輪餅攤,這就是深受在地人好評的人氣平民點心,才短短3個小時,就能賣出好幾百個車輪餅。
王媽媽賣的車輪餅,共有紅豆、奶油、蘿蔔絲3種口味,每種口味各有其獨到之處,難分軒輊。紅豆內餡,王媽媽特別選用小紅豆及大紅豆等比例慢火熬煮,紅豆吸滿水份後,粒粒飽滿,豆香四溢,吃起來細緻綿密外還可以咬得到大紅豆,與一般的紅豆泥相較,多了一份紮實的口感。奶油餅一扳開,濃郁的奶油香氣頓時竄出,晶透的奶油緩緩流下,我們冒著燙嘴的危險,迅速地一口咬下,奶油入口即化,清爽而不油膩,就算連吃它幾個,依舊香甜不膩!至於蘿蔔絲口味,經王媽媽不斷改良,以獨家自製油蔥拌炒蘿蔔絲,微辣口味更有畫龍點睛之妙,為它加分不少。
近20年來,王媽媽賣的車輪餅始終堅持3個10元,不論物價如何波動,價格從來沒漲過,唯一漲的就是王媽媽對客人、對社區與日俱增的情感,王媽媽說,在這兒賣了快20年,老主顧們幾乎都變成好朋友,每天出來擺攤做生意已變成一種情感的寄託,看到客人們大口咬下車輪餅,滿上露出幸福的表情時,就是她最大的滿足。王媽媽搏感情做出來車輪餅,似乎有著令人難以抵抗的魔力,不只在地人喜歡,就連新移民們都愛不釋口呢!王媽媽說,印象最深刻的莫過於有回來了一位男姓客人,一口氣買了數十個車輪餅,笑稱要送給遠在大陸的老婆解饞。她聽了後,一股莫名的感動湧上心頭,還不斷的打著問號自問,我做的車輪餅真的有這麼好吃嗎?從此以後,也讓她打定主意,只要自己體力許可,就一定要讓這道美味繼續流傳。
朋友們!下次有機會經過東新國小旁看到王媽媽的車輪餅攤,不妨停下腳步品嚐一下,千萬不要錯過呦。
ps王媽媽特別提醒,剛烤好的車輪餅非常燙口,記得一定要小口吃。

店面照片 美味車輪餅剖面照